导读:每年一到冬天,我就想起爷爷腌的腊肉,因为爷爷是村里的大厨,在我的记忆中,每年一到腌腊肉的季节,几乎家家户户都会请爷爷帮他们腌腊肉,而爷爷帮助他们腌完腊肉后,也会给我带很多好吃的回家,特别是一些大方的家庭,还会送一刀肉给爷爷。
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?牢记比例,咸香可口,放1年都不臭!还有一个多月就要过年了,可以开始准备年货了。对南方人来说,腊肉是过年必不可少的美味。最近很多亲戚朋友已经开始腌制腊肉、腊肠了,阳台上都挂满了,到处都飘着浓郁的香味,年味儿也越来越浓了。