这个家常牛肉面属于半清炖了，味道也非常的纯正。不坊参考一下。牛肉面的做法步骤1. 先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等2. 牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。3. 清洗干净，放炖锅内。4. 放盐、葱姜蒜等备好的调料。5.
红烧牛肉面主料：牛腩450G辅料：葱1根、姜4片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1段、丁香2颗、花椒十几颗、小茴香1茶匙、干辣椒1个、白砂糖、生抽、料酒做法：1. 牛腩洗净切块2. 焯水之后洗净血沫备用3. 香料和调味料都放入高压锅内4. 加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料5.
1. 牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮2. 大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用3. 将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用4. 牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用5.
“是否能够发明一种口味地道、安全健康、操作简单的牛肉面，让全国各地的人不来兰州，也能吃到一碗正宗的牛肉拉面？”为了把这个想法付诸实践，邓毓博、熊永平两人联合另外一名博士生与两名硕士生分别辞去了他们此前所从事的工作，于2013年9月开始筹备开设“网络牛肉面馆”。
主料：牛肉：500克 牛骨：1根 面粉：200克调料：食盐 鸡精 花椒 桂皮 大葱 蒜苗 辣椒油 干辣椒 香菜 水等做法：1、准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时（中途需要换水）2、将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包3、将牛肉及
这两天“山东拉面哥”火遍全网，3元一碗的拉面看着很有食欲，便宜实惠，很受当地人的欢迎，可是面条里没有肉，如果拉面里没有肉失去了灵魂。在我们西北，面食是主食，而拉面（扯面）百吃不厌，这两天很想吃牛肉面，但是面馆的牛肉太少了，吃得不过瘾，今天买了一块牛肉，自己在家做，吃着很爽。
这一说招牌牛肉面，让我想起了“永和”，还有“李先生”，今天不吃永和，不吃李先生，我自己在家炮制一碗小智牌蕃茄牛肉面汤浓，肉多，超级美味！想来现在也入了冬，一碗热汽腾腾的面条绝对能够勾走你的胃，不想大动干戈做饭炒菜炖肉的，就来一碗配料齐全的牛肉面吧，香辣酸爽，绝对过瘾！
