天气渐渐冷了,又到了吃火锅、炖菜的季节。肉丸子作为灵魂配菜,自然是少不了的。不过外面买的肉丸子,质量好的价格贵,价格便宜的咱吃着又不放心。所以有时间可以试着自己做,做法不难,无添加,吃着更安心。我今天做的是猪肉丸子,选用的是新鲜的猪前腿肉,家里有绞肉机就可以做。
儿子喜欢吃肉丸,所以我家经常做肉丸吃。(其他肉丸的方子我附在后面,喜欢的也可以看看)我不喜欢买来的肉丸,感觉完全吃不出任何的肉味,也不知道里面加了什么。记得看过网上的一篇文章,说现在吃火锅,那些肉丸子根本不是肉做的,那些黑心商人啊,有的时候想起来就可怕!
冬天天冷,家常饭做小炒之类的菜肴总是凉得特别快,于是入冬之后,我就经常给家人做炖菜或者烩菜,多种食材一锅炖出来,上桌热乎乎的,丰盛还美味。前两天在家做了肉丸烩菜之后,拍了张照片晒到网上,照片发出去没多久就收到了不少朋友的留言,其中问得最多的问题就是:你家这丸子看着不错!
秋天、贴秋膘时免不了要多吃一些热量高、营养高的肉菜,填补一下整个夏天的亏损,同时也要储备一些能量来应对寒冷的冬天,但是热量太高、油性太大的吃多了总会觉得腻,所以今天我就给大家带来了款比较清补的蒸菜,清蒸萝卜丸子。
最近一段时间刷短视频,给我推的全都是腊香肠、炸猪肉丸子这一类的,巧的是,我也有这方面的需求,马上要过春节了,我们一家人经过商量之后,还是决定自己在家多炸一些藕夹、卤制一些牛肉、牛肚、猪大肠、鸡爪等食材。
我家丸子不油炸,随手一捏就出锅,多吃不怕胖,晶莹剔透比肉香年夜饭可以说是辞旧迎新的重头戏,一些寓意吉祥的美味佳肴自然是不能少的,年夜饭和平时的家常饭菜不同,除了味道好,造型美观之外,还要弍吉利,因此便有了“花开富贵”“连年有余”“大吉大利”等等菜肴的名称,今天小宁分享大家一道寓意