广东人为什么做肥肠好吃?这几个技巧很关键，不臭不腥，嚼劲十足。从小我就特别喜欢吃一些动物的内脏器官，什么肥肠、猪肝、鸡爪、猪心、鸡胗等等这些，我都感觉吃起来可香了，虽然不会天天吃，但隔三差五总要来一次。
盐焗飘香甲鱼食材&配料：甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、香脆梗末5克、玻璃纸1张、锡纸1张、柠檬1只、香茅3根、鸡蛋清、鸡粉2克、料酒5克、盐焗粉10克、上汤100克、黑麻油5克、花生油、盐、生粉、白兰地做法：盐中加入适量的生粉、蛋清
《风味人间》第2季的余味还在口舌之间萦绕，又一部城市美食纪录片《寻味东莞》接档而来。继四年前的《寻味顺德》之后，岭南风味的新一轮探索之旅正式拉开帷幕:荔枝、腐皮豆浆、林旁粽、黄油蟹、阴菜、腊味、做冬四宝，接连出现在荧屏上。
