炎热的夏日，一杯有着麦芽醇香、冰凉的啤酒，成为消费者消暑解渴的首选。7月23日，山东省烟台市消费者协会发布消费提示，支招消费者科学选购啤酒、合理饮用啤酒。啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒。
然而，在众多啤酒品牌中，究竟该如何挑选一瓶口感与味道上佳的啤酒呢?配方和麦汁浓度成“选酒关键”。无论是国产啤酒还是进口啤酒，只要发现配方中含有大米、糖浆和玉米淀粉这3个关键因素，那么这款啤酒很可能是劣质啤酒。
生啤，熟啤，扎啤，原浆，这些啤酒到底是什么关系呢?首先是熟啤，熟普很简单，它就是用巴氏杀菌法，或者是瞬间高温灭菌的办法，来让啤酒的保质期延长，但是这里面有个问题就出现了，杀菌的同时又会把一些活性的酵母，或者脆弱的蛋白还有啤酒花的风味给一下子卡呲掉了。
这些啤酒使用的原材料相对较差，可能会添加玉米、大米等成分来代替部分麦芽进行酿制，以降低成本。如果说过去我们不太了解，会选择喝这种品质略差的工业水啤，那现在进口啤酒已经涌入中国市场，同时一些国内品牌也更注重啤酒品质。
号称“打脸国产啤酒”的胖东来精酿啤酒，对比号称“国产啤酒天花板”的海底捞啤酒，究竟谁更胜一筹？胖东来作为最近比较火的超市，其自家推出的精酿啤酒，以其高端的品质，从原料、到酿造工艺，每一个程序，都严格把控，确保其出场的每一罐啤酒都口感纯正、品质卓越。
