长江日报大武汉客户端11月27日讯（记者毛茵）吃什么东西能补脑？多吃维生素片是不是对身体好？真有让人变聪明的食物吗？那些“伤脑”“伤心”的食物到底有多可怕？在临床和日常生活中，不断有人提出这样的问题。华科大协和医院营养专家蔡红琳说：“要列出哪些食物会让人变笨，我也觉得有点牵强。
（视觉中国/图）食物的过度加工是指工业化生产并且添加了至少5种以上配料、添加剂（通常为糖、稳定剂、保鲜剂、防腐剂、色素）等，这种方式加工成的食物就称为过度加工食物（Ultra processed Foods），其目的是为了食用的美味和方便，当然更重要的是制造商可以获取更高的利润。
参考消息网7月24日报道“They sell happiness, they sell it as 'this is the modern world'…everybody wants their child to grow well, tall and free from di
各类超加工食品历经油炸、烘烤等过程，再配上大量食品添加剂，已对食物原材料进行了深度破坏和重组，与水果、蔬菜、谷物等天然食物或相关轻微加工的食物相比，这些超加工食品虽然更易保存、运输，且便于食用、味道丰富，但是深度加工后往往高油、高盐、高糖，却极少含有维生素等丰富营养素，故而又被称为“垃圾食品”。
新华社北京11月30日电 一项新的国际研究发现，增加超加工食品摄入量可能与口腔癌、咽喉癌、食管癌等上呼吸消化道癌症发病风险上升相关。超加工食品是指在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有5种以上工业制剂，并且通常是高糖、高脂、高热量食品。
中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤告诉记者，最初发明甜味剂是为了糖尿病患者，因为糖尿病患者要限制摄入糖分，这是一种能量，吃多了血糖控制不好，还有可能会长胖，而且人活在世，最喜欢三种味道，甜咸香，甜在生活中不可或缺。
来源：科技日报 科技日报记者 张佳欣据22日发表在美国神经病学学会医学杂志《神经学》网络版的一项新研究，摄入过多超加工食品（如软饮料、薯片和饼干）的个体可能比较少摄入这类食品的个体出现中风和痴呆症的风险更高。超加工食品中糖、脂肪和盐含量较高，蛋白质和纤维含量较低。
据美国《新闻周刊》网站6月12日报道，新研究表明，随着你的年龄增长，超加工食品可能增加身体变虚弱的风险。其中一些食物尤其糟糕。 根据发表在《英国医学杂志》周刊上的一项研究，在美国，超加工食品占大众能量摄入的近60%。
参考消息网11月17日报道 英国《新科学家》周刊网站近日刊发一篇文章，题为《超加工食品的终极指南——它到底有多不好？》，作者是格雷厄姆·劳顿。文章摘编如下：在警告声中，仍有许多悬而未决的问题。超加工食品真的对人不好吗？如果是，为什么？事实上，究竟什么是超加工食品？
