夏天一来，太阳就像个大火球，烤得人浑身是汗，吃饭都没心情。这时候，泡菜就特别受欢迎，酸溜溜、甜丝丝的，一吃就让人胃口大开。尤其是对老年人来说，吃对了泡菜，不仅能让你吃得香喷喷，还能帮你身体排排毒，一身轻松。
杭州的章女士（化名）一吃泡菜就出现奇怪症状：眼前所有东西都变形，笔直的树干看上去变弯了，剧烈头痛、呕吐。医生追根溯源发现，病根是章女士体内一种酶不足。解决办法是以后尽量不要吃泡菜。4月22日，澎湃新闻（www.thepaper.
酸萝卜、酸豇豆、酸菜鱼……它们是不少人的开胃食物。有人说，这些泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说它们含有乳酸菌，是益生菌。泡菜究竟能不能吃？泡菜在腌制过程中，维生素大大流失，而且含盐量较高，长期大量食用会增加患高血压的风险。
一份 Baechu 或 kkahdugi 泡菜为 50 克，一份 nabak 或 dongchimi 泡菜为 95 克。在男性中，与每天少于 1 份泡菜相比，每天食用 3 份或更多泡菜可使肥胖症发病率降低 10%，腹部肥胖症发病率降低 10%。
泡菜脆嫩爽口赢得不少人喜爱，杭州31岁的章女士（化名）却不得不远离这一口，因为她一吃就就出现奇特症状，难受不已。医生追根溯源发现，章女士的病根是其体内单胺氧化酶不足，因此建议她以后尽量别吃泡菜，以免重蹈覆辙。01、一吃泡菜她眼前的事物就变形章女士以前有头痛的病史，几年才发作一次。
食用自制的老坛酸菜，让来自东莞的母女二人在广州市第十二人民医院重症监护室躺了20天。7月3日，中考取得的优异成绩的她，兴奋等待着心仪高中的录取通知书，但吃了自家腌制的泡菜，却让她恶心、呕吐，同样吃了泡菜的妈妈也出现了这一症状。
有不少人喜欢吃泡菜、腌菜，杭州有位女士，因为吃泡菜，出现了头痛恶心的症状。【1818黄金眼】视线模糊偏头痛 “元凶”竟是泡菜？看看菜场腌菜区，泡菜、酸菜、酱瓜、榨菜、糖醋大蒜、糖醋萝卜，种类繁多，很多人喜欢这口脆嫩酸爽。
“高钦山先生，您的这些指标都还可以，平时您是怎么饮食的呢？”医生张继科，穿着整洁的白大褂，眼镜上反射着轻微的光芒，目光中带着浓浓的好奇。高钦山，一位62岁的退休邮递员，一直居住在上海的老城厢。退休后的他，除了每天早上去公园打太极，最大的乐趣就是做泡菜。
