江南雨季来临，湿漉漉的山林间，铁皮石斛绽放出淡黄的花朵，肥壮的茎叶富含氨基酸、维生素和多糖，是专家认为口感好、有效含量高的最佳食用期。本期“雯雯跑菜场”的主角是铁皮石斛。铁皮石斛是我国传统名贵中药材之一，经过特殊制作之后，就会变成铁皮枫斗，在业界享有“北人参南枫斗”的美誉。
石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
编者按石斛是非常名贵的药材，首次记载于《神农本草经》，并被列为上品。中医认为，石斛味甘，性微寒，具有滋阴清热、益胃生津的功效。石斛具有较高的观赏价值，构造独特的“斛”状花形，以及斑斓多变的色彩，给人热烈、亮丽的视觉感受。
