韭菜从播种之后，长出来了一段时间，你就可以收割了，这一段时间大概六七十天左右，具体也得看韭菜的长势，韭菜从出土到收割，一般需要100天的时间，在这100天里，韭菜就像人们长身体一样，并没有成熟的时候，只是经历一轮不断的生长。
韭菜虽然不用年年种植，但要想让其长得好，管理工作必须要跟上，除了正常的浇水施肥以外，割韭菜也是一个窍门，并不是说韭菜长得够高了，就可以随便割着吃了，那样是不可以的，很多人种植的韭菜之所以越长越细，就是疏忽了管理。
时间过得真快，我们很快将进入春分节气，春分节气太阳几乎直射赤道，故昼夜均而寒暑平，到了春分节气我国大部分地区日平均气温都稳定在10摄氏度以上，像一些喜凉的蔬菜我们要赶快种植了，等到了夏天气温变热，很多叶菜的长势就会变差。
众所周知，种植韭菜最重要的核心就是养根，根养不好，韭菜的叶片就会越割越细小，因此才有“韭菜不倒根，叶片瘦成针”这样一句农谚。那么韭菜什么时间倒根最合适？怎么为韭菜倒根？韭菜倒根是什么意思？农谚常说“韭菜挪窝，越长越多”，这里的“挪窝”指的就是韭菜倒根。
