来源:【宝鸡融媒】中华文明在数千年的传承中,如同一条奔流不息的河流。其中,周文化是这条大河中的一个水位高峰,对后世产生了深远影响。为了深入挖掘和传承周文化,宝鸡市融媒体中心于10月28日启动了“西凤酒”寻周记——宝鸡市融媒体中心探源礼乐文明全媒体采访行动。
在陕西西凤酒股份有限公司(以下简称“西凤酒”)701智能制曲车间,8台智能化制曲机正高效运行,出曲、码垛操作自如,VGA智能运转车有条不紊地穿梭在运输通道……11月21日,“探秘国保非遗 尊享品质文化——走进西凤酒”活动举行,来自中国日报、中国新闻社、工人日报、国际在线、澎湃新闻
在中国博大精深的酒文化中,各种名酒琳琅满目,让人目不暇接。然而,在享受美酒的同时,你是否也曾被一些看似相似实则大相径庭的酒名所困扰?比如茅台酒和茅台镇酒,西凤和西凤酒,看着就差那么一个字,实际上却有着天壤之别。
现在市场上的白酒牌子多得数不清,而且很多名字还特别像。记得几十年前,有个叫青竹酒的,味道好得不得了,吸粉无数。结果就因为名字跟竹筒酒有点像,莫名其妙地被人误解。其实市场上这种名字像的白酒多了去了,比如西凤和西凤酒,茅台酒和茅台镇酒,就差那么一个字,看着像,其实完全不是一回事儿。
西凤酒秉承传统古法酿造技艺,在传承传统文化的基础上突出自主创新,持续推进品牌建设。春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿,每一坛西凤酒都是时间与传统工艺的融合演绎。仲夏时节,西凤迎来新一轮的酒曲生产季。曲为酒之骨,西凤选用大麦、小麦、豌豆作为独具特色的大曲制作原料。