蜂蜜香甜可口又健康，一直是一种很受大众欢迎的食品，市面上的蜂蜜丰富多样，那蜂蜜膏状好还是液体好呢?蜂蜜膏状实际上是结晶所致，蜂蜜结晶，实质上就是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又恰好是葡萄糖的过饱和溶液。
现在天气慢慢热起来了，结晶的蜂蜜开始出现融化，装瓶有分层现象，这个很多人不是很了解，平台里有些朋友也问过我这个问题，我查了下网上有很多人对此有误会，认为蜂蜜分层了就是假的，这个其实是天然蜜无法避免一个的变化，并无质量影响，以图片给大家说明下（图片来自于百度）。
对于经常购买和食用蜂蜜的朋友来说，可能见到过蜂蜜分层的现象，前几天在一位朋友家里见到一壶蜂蜜出现了分层现象，所以今天想谈一谈这个问题，蜂蜜为什么会出现分层。蜂蜜分层可以分为两种情况，第一种是下层结晶，上层液态，一般久置的蜂蜜会出现这种情况，有些人认为是蜂蜜的质量不好，其实不是的。
