馒头，又称为馍、馍馍、蒸馍等，形状有圆有方，口感劲道，久吃不厌，是中国人餐桌上最常见的主食之一。到目前为止，没有一种机器制作的馒头能代替手工馒头，值得一提的是，由于南北语境不同，南北方人称呼馒头的说法可能不一样。
来源：【新乡日报】河南馒头，地道的家乡味，暖胃更暖心！麦子香，手工揉，蒸出那熟悉的老味道。不管是配碗热汤，还是夹点小菜，河南馒头，就是咱老百姓餐桌上的实在货。简单一口，满满都是家的感觉，接地气，有温度，河南馒头，吃了还想吃！
今天准备给大家分享一个我们老家的特色面食戗面馒头，这个馒头和普通的馒头手法上是不一样的，口感上也不一样，在我们北方，尤其是济南、青岛、北京都是特别常见的，但是在南方就可能很少见到，或者是没有看过这种馒头，现在咱们就做一下，看看这个馒头到底是什么样子。
生煎馒头，是上海广受欢迎的传统特色小吃，有着上百年的历史。开在徐汇区漕河泾街道M+谊园（漕宝路36号）的东泰祥，是一家恪守百年传统工艺，严格遵循正统制作方法和味道，保留了生煎馒头真正的半发酵面皮以及酱汤型甜口味型的生煎馆。
40多年前，张金林还是一个17岁的少年，刚开始在村集体的食品加工厂里跟着师傅学做馒头。每天傍晚，他都会拿起扁担，去村里山泉流经的地方挑回满满两大桶水。将山泉水静置过滤后，张金林会向水中投入适量的麸皮，稀饭，酒糟等物，封盖后移入室内保温12个小时。
