今天准备给大家分享一个我们老家的特色面食戗面馒头，这个馒头和普通的馒头手法上是不一样的，口感上也不一样，在我们北方，尤其是济南、青岛、北京都是特别常见的，但是在南方就可能很少见到，或者是没有看过这种馒头，现在咱们就做一下，看看这个馒头到底是什么样子。
外面有不少卖山东馒头的，看着差不多，但是吃起来的口感和味道差了很多，今天呢，就把山东馒头的正宗做法分享给大家，爱吃感兴趣的朋友可以跟着学一下哦，操作简单，出锅蓬松暄软，麦香浓郁，筋道可口，不塌陷更不回缩。
“二十九，蒸馒头”。人们在腊月二十六、腊月二十七准备好了过年要吃的肉类，到了二十八把面发好，到了腊月二十九就得准备好过年吃的面食了，馒头是中国北方的主食。在北方来说，民间有习俗称：从初一到初五不能蒸馒头和炒菜。
一千六百公里，是长沙到家的距离。头一回离家半年，我想象中的归家场景是和妈妈深情相拥，谁成想她见到我的第一句话竟是：“黑了，瘦了。”“难不成能像大馒头一样又白又胖？”我笑着回应。说到馒头，我确实想念。期末备考时，我最惦记的就是妈妈蒸的香喷喷的馒头，咬上一口，仿佛能瞬间“满血复活”。
