教你挑选正宗的西湖龙井茶,茶水颜色明亮、入口甘醇,味醇浓郁,兰香悠悠。我是广东人,从小就耳濡目染,家里天天喝茶;逢年过节,亲朋好友来家里都要沏上一壶茶招待。我家每月至少2罐茶叶,都喜欢喝绿茶,尤其是爷爷,喜欢喝八马西湖龙井、八马狮峰龙井。
西湖龙井距今已经有1000多年的历史了,传说宋代时,龙井村的一个老人卖茶为生,但有一年,茶叶的品质不好,导致收益不高,老人不知如何是好,但此时,有人想买老人放在墙角的破石臼,这让她立刻解了燃眉之急,但由于石臼太脏乱,老人便打扫了一番,可是卖家竟然激动的说:“五两银子,买得就是这些废物呀!”
对于喜欢绿茶的茶友们来说,品啜一杯上好的西湖龙井,感受回味它那沁人心脾的茶香,真是一件令人心旷神怡的事情。十大名茶之首的名头,可不是白给的。什么叫上好的西湖龙井?自然应该是“明前茶”了。好茶,确实是需要细细去品的。年轻的时候,我虽然喜欢喝茶,但是并不懂茶。
“来,你们先观察这两种茶叶有什么区别?再品一品口感上有什么不同?”两只一样的盖碗里,都投入了2.5克肉眼几乎无法分辨区别的龙井茶叶,在100℃的沸山泉水“催化”下,瘦长扁平的叶片一下子舒展开来。5秒后,滤出的茶汤色泽清透,茶香扑鼻。
或许茶友们喝茶时,都有过一个类似的疑问:有时候泡的茶喝起来又苦又涩是为什么?尤其是新入坑的茶友,因为对茶不熟悉、泡茶不娴熟,喝到苦涩感过重的茶,往往会打起“退堂鼓”,虽然茶叶界流传着一句话:“不苦不涩不谓茶”。