蜂蜜,很多人都喜欢喝,味道香甜又滋补,据《中国药典》中的记载,蜂蜜入肺、脾、大肠经,味甘、性平,有补中益气、润肺止咳、止痛、解毒等功效,可用于脘腹虚痛,肺燥干咳,肠燥便秘,尤其在秋天的北方,气候干燥闷热,晨起后容易口舌干燥,都可以饮用适量的蜂蜜。
蜂蜜由蜜蜂采集花蜜酿造而成,有些人看到过蜂蜜结晶现象,那蜂蜜放冰箱不结晶是真的吗?蜂蜜具有结晶的特性,这是因为葡萄糖具有容易结晶的性质,而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖,所以条件适宜的情况下,蜂蜜中极小的葡萄糖结晶核便逐渐增多、长大,并彼此连接起来,十分缓慢地向下沉降,底部的蜂蜜率先结晶,逐渐向上发展,最终整瓶蜂蜜全部结晶。
“网上买的蜂蜜,没有出现低温结晶现象,我觉得不是真正的纯蜂蜜。”日前,林先生向上游新闻热线966966 /上游新闻APP投诉,他在网上购买的纯蜂蜜没有低温结晶的最基本物理性质,口感也像糖浆,向商家提出退货要求。
有一样美食,深受所有人喜爱,尤其是很多老人和孩子们对其更加青睐,多吃它对身体有十足的益处,这种美食就是“蜂蜜”。事实上,笔者也痴迷蜂蜜,它的甜、它的润纵让人无法忘怀。很久以前,每到八月十五,家家户户都要买水果买蜂蜜。
结晶是蜂蜜的物理特性,蜂蜜中含有果糖和葡萄糖,当蜂蜜中的葡萄糖含量超过其溶解度,部分葡萄糖分子,就会从蜂蜜中析出并形成微小晶体,最后形成结晶状。这就是我们常说的、日常生活中经常遇到的--蜂蜜结晶。蜂蜜结晶受温度、湿度、光照、储存方式等因素的影响。
无论是选择从农户手中购买散装蜂蜜,还是选择商店中有着各式各样包装的瓶装蜂蜜,你可能被下面这些问题困扰过:该买颜色浅的还是深的?放二十年前,谁敢相信,消费者买不到蜂蜜与养蜂人卖不出蜂蜜这两件事情,居然能同时出现?