一提到碳水化合物我们就会联想到米饭、面条、馒头等主食年轻人为了减肥推崇低碳甚至无碳饮食但长期不摄入碳水对身体的危害可能是巨大的！碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质，其中蛋白质供能比例最少，一般不作为主要的能量来源。
本文综合自:1‘Keto-Like’ Diet May Be Linked to Higher Risk of Heart Disease， Cardiac Events. Retrieved March 6， 2023 from 见原文链接。
如今，肥胖和健康的关系越来也成为大家关注的焦点，不少科学家也开始探索一个问题，那就是糖和脂肪，到底哪个更容易让人发胖？为此，英国B B C找来了一对双胞胎兄弟进行实验，并跟进拍成了纪录片。一、双胞胎一人吃糖，一人吃脂肪，最后谁变胖？
米饭、馒头、面条、烙饼等是很多人日常的主食选择，但是由于担心长胖、升高血糖，很多圈友选择少吃或不吃碳水化合物。有研究指出，“碳水化合物供能比达53.7%，最有益抗衰和延寿”。世界卫生组织更新指南：“碳水化合物，最该吃这4种！”。具体怎么吃碳水化合物才健康呢？
