像我这种爱做美食的人，在厨房里总是能充满活力，不过工欲善其事必先利其器，选购厨具必须要称心如意。日本人爱刺身，所以追求极致锋利的刀，一般刀刃打磨得很薄，锋利的刀能让食材呈现最好的状态，切面光滑如镜，入口爽滑。
对于当前繁忙的工作来说，吃饭、刷碗这些简单生活似乎离我们越来越远了，只有在偶尔的周末才可以停下繁忙的脚步来慢慢享受做饭的整个过程，当年龄慢慢变大以后，才发现原来安安静静做一顿饭是多么享受的过程。一把菜刀、一份好食材、一份温馨的饭，当然得先有一把称手好菜刀了。
主体采用粉末钢制成，粉末钢是由金属粉末雾化而冶炼出来的，因此其晶相结构几乎是目前金属材料中最完美的，加之进行了热处理使其刃口硬度可以达到60个洛氏硬度以上，采用接近日本传统甲伏锻的复合工艺使其在韧性、强度、硬度和耐用性上都有不少提升。
前言:全面战争是经济和资源的比拼，参战人员可达上千万，战场范围可达整个地球，谁拥有更多的资源，谁就可以获取战争胜负的筹码，以二战为例，美国钢产量一年达到8千万吨，一年铁矿石开采量达1亿零7百万吨，其中98%为本国开采的，铝消耗量一年达到535万吨，铜的消耗量一年为174万吨，这个数量的资源造出了可供一千万军队使用的武器弹药，反观德国45%的铁矿石，70%的铜矿石，99%的铝矾土都依赖国外输入，德国战前的原料储备只能支撑9到12个月，日本所有原料全部依赖国外输入，1945年原料输入从1941年4700万吨下降到1945年600万吨，兵工厂因缺少钢铁和铝无法开工，严重影响到武器装备生产，可见资源的重要性。
