交汇点讯 据外媒消息，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构7月将宣布阿斯巴甜为“可能致癌物”。消息一出，引发网友热议，相关话题也登上了热搜榜第一。那么，什么是阿斯巴甜呢？新华日报·交汇点记者邀请江南大学食品学院教授徐化能进行科普。问：什么是阿斯巴甜？
近段时间，“阿斯巴甜是否致癌”的争论，成了大众关注的话题。阿斯巴甜是近年来火热畅销的“0糖0脂”零食、饮料的主要成分。那含阿斯巴甜的食物还能不能吃？长沙市第四医院内分泌科副主任、副主任医师宋俊华表示，偶尔摄入阿斯巴甜等代糖类甜味剂对健康影响很有限，不必过于恐慌。
WHO对此回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容，但未透露具体内容是什么。据了解，阿斯巴甜学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，属于人工高倍甜味剂，其甜度是蔗糖的200倍，在达到相同甜度的情况下，使用阿斯巴甜这类甜味剂可节省成本，因而应用广泛。
近日，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）依据对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌物质（2B类），引发了消费者对阿斯巴甜安全性的广泛关注。为帮助消费者科学认知阿斯巴甜，特作如下科学解读。
编译 ｜ 冯维维人工甜味剂一直被视为一种能满足人们对甜味渴望且无负担的糖替代品。然而，一项新研究揭示，作为一种广泛使用的人工甜味剂，阿斯巴甜可能对血管健康造成不利影响。相关研究2月20日发表于《细胞-代谢》。
