每到夏天、很多新鲜的瓜果纷纷上市，像黄瓜、冬瓜、南瓜等等都是一日三餐离不开的好食材，但是除此之外有一种瓜，不但清热解暑、清心明目，还有很高的养生价值、药用价值，而且价格也很便宜，两块钱就能买一个，即便如此还是有一部人人不愿意吃，它就是苦瓜，美颜嫩肤、清热解暑、 养血滋肝样样在行，却因为苦被错过。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?今天大厨就教给大家凉拌苦瓜的正确做法，这样做的凉拌苦瓜好吃不苦有诀窍，我家吃一周吃六次不嫌多，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
种下的苦瓜现在不断地结果了，好几个品种呢，大顶苦瓜今年没种好，特别小，白苦瓜和刺苦瓜搞不好混了种，果实也小，比较苦涩，索性切片烘干冲茶，效果挺好，用来做菜的还是长苦瓜比较好吃，炒鸡蛋和凉拌挺脆挺爽的，现介绍苦瓜的凉拌方法。原材料：长苦瓜2只，红辣椒1只。
凉拌苦瓜时，别只会盐杀，学会这样做，一点苦味没有，孩子也爱吃在我们北方，春夏季节交替的这段日子里，天气是很干燥的，不仅皮肤能够感觉到处于严重的缺水状态，就连平时少喝水或者不注意补水的话，也是很容易引起身体上各种上火的现象，比如牙痛、嗓子不舒服或者嘴里长疙瘩等等。
做法步骤1、主料。2、辅料调汁备用。3、苦瓜切两半，用勺子挖去籽，白色筋膜尽量去掉，这样可以减少苦味。4、切薄片。5、清水中加入少许盐浸泡苦瓜，在清洗几遍。6、锅中做水，水开下入苦瓜片，焯1分钟。7、捞出放入冷水中浸泡。8、甜椒切丝。9、苦瓜沥水，放入甜椒丝和料汁。拌均匀。
有一次想凉拌苦瓜，冰箱里有一点剩的生菜，于是就切一切放在了一起，没想到，很好吃呀，生菜是有点甜的，中和了苦瓜的苦，不错不错！ 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 苦瓜一个 生菜几片叶辅料 鰹魚碎一小袋 酱油少许 凉拌苦瓜的做法步骤1.
夏季是一年中蔬菜最丰富的季节，超市里各式蔬菜琳琅满目，如何选出既有营养价值又适合炎热天气的蔬菜，对于小伙伴来说是一个小考验。俗话说，“人夏吃苦，胜似进补”。夏至时节，有很多朋友会出现心烦、上火、食欲差等情况，这个时候，可以适当吃一些苦味食物，苦味食物有助于清热祛暑、改善食欲。
洋葱是很好的一种配菜，几乎可以和所有的食材搭配在一起食用，有杀菌消毒的功效，洋葱维生素含量高，对婴幼儿身体发育有好处，今天为大家分享的美食是:洋葱拌苦瓜，既开胃又下饭，比吃大鱼大肉都过瘾，一起来看看它的做法吧!
春季天干物燥，气温多变，人易口舌生疮、皮干目涩，宜多吃碱性蔬菜，平衡体内酸碱度，增加维生素A、C、E、钙、铁、锌等多种维生素、矿物质和粗纤维的摄入。苦瓜，又叫凉瓜、癞瓜，因为苦，被人忽视，其营养价值也就被低估了。
别看苦瓜味道苦，却深受中老年人喜爱，大家都知道，夏天常吃苦瓜，不但能消暑止渴，还能降火。因为是一道快手菜，尽量减少在锅里翻炒的时间，咱需要把碗料提前调好:少许盐 、味精 蚝油 、生抽用清水懈开 ，再稍微来一点淀粉。
