杏仁是杏树的种子，采收成熟的杏子并除去果肉和核壳，就能得到杏仁。根据生长地域的不同，可分为南杏和北杏两种。南杏味甜，在医保目录里叫甜杏仁，常作零食。南杏有丰富的蛋白质和植物脂肪，适量食用可滋养肌肤、补充营养。
秋季干燥，最宜润养，而提到秋季最“润”的食物，一定不能少了杏仁。一把杏仁有5个健康好处作为世界卫生组织的推荐食品，杏仁富含多种营养素，有很好的养生保健功效。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低“坏胆固醇”的水平，有益心脏健康。
每年杏大量上市时，都会有人吃完杏肉后砸开杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒说，这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。
来源：《中国新闻》报 临近春节，聚餐频繁，面对满桌的美味佳肴，如何才能吃得更健康？本报记者专访农工党党员、中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋，分享节日饮食要点。“反暖”之冬谨防“过热”大寒节气过后，北京持续了偏暖、干燥的气候，少了往年的寒冷与降雪。
近来，伴随着天气变凉，大家应该能明显感觉到特别的“燥”！用一句话总结就是：问世间秋为何物，怎一个“燥”字了得！先来看看，你有没有以下症状——①口干舌燥，声音沙哑，干咳少痰；②皮肤粗糙，大便干结；③失眠多梦，烦躁不安。如果有，那你可能被秋燥缠上了！
自从进入冬季后，不少朋友就开始不停地咳咳咳，地铁公交上、办公室里、路上也是随处可听到。今天就给大家推荐一个“止咳高手”，每天吃一点让咳嗽绕道走。别只会吃雪梨，它才是真正的“止咳高手”！它就是杏仁。中医认为，杏仁味苦，性温，有小毒，入肺经和大肠经，上能止咳，中能治喘，下可通便。
