来源:玉溪日报 近日,易门县十街乡张所村的菜农正忙着晾晒采收好的贡菜,田间一派繁忙景象。当前正值贡菜收获的季节,张所村200余亩贡菜迎来了丰收。近年来,该村依托独特的区位和气候优势,引导农户在冬春季节种植周期短、见效快的贡菜,成为村民增收致富的又一新渠道。
来源:【湖南日报】日前,麦当劳推出的新品“嘎嘣脆贡菜卷”掀起了一波讨论,嘎嘣脆的贡菜到底是不是晒干的莴笋?菜市场买根莴笋晒一晒真能做成贡菜?今日科普,为你解答。(文字/视频 湖南日报全媒体记者 王铭俊)本文来自【湖南日报】,仅代表作者观点。
“再加份贡菜!”每次去川渝火锅店吃火锅,点完各种牛肉、黄喉、牛肚、蔬菜、蘑菇之后,必会加这么一句。川渝地区朋友说,“没有贡菜的川渝火锅店一定不是正宗的川渝火锅店”。虽然这话有点绝对,但足可以看出贡菜在川渝火锅店中的地位。
青翠的干菜段,在火锅里泡个几分钟,捞起来配着蘸料,入口一咬,嘎吱作响;舌尖一品,入味不腻。近几年,火锅界多了这个涮菜新品,名叫贡菜。这位崭露头角的“新人”,在我的家乡却算得上菜中元老。记者向义门镇街边商户了解贡菜收购情况贡菜,又称苔干,发源于我的老家安徽省涡阳县义门镇。