05版:科教周刊 上一版 下一版 报 纸农民日报 2015年09月02日 星期三 入秋之后多喝醋《 农民日报 》( 2015年09月02日 05 版)立秋后,人们常会出现困乏、食欲不振等症状。中医认为,醋味苦酸、性温,有活血散瘀、消食化积、消肿软坚等功效。
醋,是厨房中不可缺少的一种调味品,味酸而醇厚,液香而柔和。有些人很爱吃醋,喜欢酸酸的味道;有些人觉得醋只是一种调味品而已,吃不吃无所谓;还有些人却对这酸味避而远之。其实,食醋营养成分较多,有丰富的钙、氨基酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等。
大河健康报记者 吴文可“清江一曲抱村流,长夏江村事事幽。”当前处于农历六月,属于中医所讲的长夏季节。近日阴雨天气又多,空气湿度增大,在延续盛夏高温的同时,又呈现多湿特点,让人更觉潮湿闷热,格外令人不适。湿与热纠缠的长夏,该如何度过?
5月5日8时10分迎来立夏,“立夏养生重在养心,并做好饮食、起居、运动等方面的调养。”省健康科普专家、新乡医学院第三附属医院中医科主任娄政驰说,传统中医认为,四季中夏天属火,心与火相应,夏季易出现心烦、易怒、失眠、食少等症状。起居上,要做到夜卧早起、午睡宜短。
春天吃醋能减肥护肝醋既是调味品又是上佳的保健品,其主要成分中除含有醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸等酸性精神外,还含有18种氨基酸,和多种维生素,如维生素C和尼克酸等,具有推迟和消除疲劳,安排体液酸碱度,利于吸收,预防衰老,杀菌抗病毒,防治瘦削,抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫,抗癌,美容护肤,
进入伏天,天气炎热,很容易引发肠道疾病,人们还会感到浑身乏力、食欲不振,而酿造醋含有大量的有机酸,能抑制各种细菌生长,有助于食物消化和营养吸收,让人体在夏天仍能保持充沛活力。因此,营养师建议,天气炎热的夏秋季要多吃醋。
来源:【大河健康报】日常烹饪中,醋是不能缺少的一味调料。老陈醋、香醋、米醋、白醋、果醋……形形色色的醋应用在各色菜肴上,往往会激发出不同的风味。但醋的作用远不止于此,它甚至还是一味药。醋用好,身体好食醋的历史久远,早在2000多年前人类就将食醋用于治疗疾病。
这个冬天,“尔滨”火了,勇闯哈尔滨的南方“小土豆”火遍全网后,“广西小砂糖橘”“四川小熊猫”“云南野生菌”等也纷纷感受到了“滨至如归”的热情,当然,山西也不例外,“小醋坛子”们紧随其后,成功“上岸”,获得了自己的专属代号。广大网友为何称山西的朋友为“小醋坛子”呢?