广东猪脚姜醋是一道地道的传统美食,有延缓衰老功效,开胃提神,温经补血,是女性坐月子的最佳补品,广东猪脚姜可以算是一道开胃小食,第一次吃它可能会有点抗拒,第二次吃它就会迷恋上它独特的风味了,酸甜可口,猪脚满满的胶质口感,鸡蛋Q弹又特别香,特别是蛋黄,非常的好吃。
1.坐月子的选老姜,可以袪风。一股人吃,选嫰一点的大肉姜,切片,容易入味,口感好,煮个把小时即可吃。2.一般人吃,一次不要煮太多,半只猪脚,配巴掌大的肉姜。猪脚飞水沥干,姜切片炒干水,放进砂锅里。3.加糯米甜醋,淹过食材,加红糖。大火煮滚后转小火,煮个把小时,熄火,放一夜。4.
猪脚姜,广东媳妇的月子餐,不加一滴水,常吃手脚不再冰凉。猪脚姜又叫鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是广东的一道汉族传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。很多广东媳妇做月子都有吃猪脚姜来滋补身体,猪脚姜不仅做月子的女人爱吃,连男人也喜欢吃,是一道男女都适合吃的营养滋补美食。
做法步骤1、准备好海天的添丁甜醋;2、切成块的猪脚洗净,焯水后沥干水份备用。3、姜洗净去皮。4、将姜稍为拍一下以便更好的入味。5、将姜放在瓦煲里。6、倒入添丁甜醋。7、瓦煲盖上盖,开大火煮开(要注意守在边上,以免醋溢出来),煮开后转小火煮30分钟左右。