微信的文章里称，“麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。”似乎想告诉大家麦苗中的营养价值非常高，高于其他的食物。麦苗的营养价值真的有这么好吗？
又是一年夏收时节，除了冬小麦种植，富硒黑小麦又将为农民开辟一条新的致富路。所含蛋白质比普通小麦高60%左右，特别是具有抗癌作用的硒，含量是普通小麦的2.5倍，用它的面粉和麦麸做成的食品具有明显的保健功能，在市场上很受青睐。
作为我市的农业大乡，梧桐树乡近年来通过优先发展农业全面推进乡村振兴，充分依托区域优势和资源优势，围绕产业兴旺下功夫，种植新品种小黑麦，实现饲草作物的“一年两茬”，不仅为冬日里的农田披上了“绿装”，还有效促进了农民群众持续增收。
懂得养生的人，都知道吃“粗食”就对了！欧洲人也不例外，他们爱吃黑麦面包(Rye Bread) 当主食，因为比起松软的白面包，口感扎实的黑麦面包，营养也更为实在。根据国外研究显示，多吃黑麦面包，能稳定血糖、降低胆固醇，有效预防糖尿病、高血压、心脏病等，也比较不容易发胖。
您印象中小麦是什么颜色？绿色亦或是金黄？不过这次，我要带您见的可是连方成片的黑小麦。您是不是好奇，这小麦为什么是黑色的？其实，是它里面含有一种色素花青素，能抗氧化延缓衰老，黑小麦还含有丰富的硒、锌这些微量元素，营养价值高，在市场上颇受青睐。
黑小麦营养价值丰富，可预防“三高”、瘦身减肥，是糖尿病患者的优选食品，开发前景广阔。晋城市泽州县大箕镇优质黑小麦现代农业产业园，以绿丰园农业专业合作社为主要经营主体，项目总投资6000万元，种植优质黑小麦一万亩，分三期完成。
收麦、晾麦现场 图片由受访者提供七月的崆峒风吹麦浪，遍地金黄。平凉市崆峒区草峰镇九龙村麦收现场，记者看到，随着收割机轰隆隆驶过，归仓的小麦确是黑颜色的。崆峒区草峰镇九龙村蒙建军解释道：“这是‘陇紫麦2号’冬小麦，也叫黑小麦，是我们村今年首次种植的新品种小麦。
