高大上的鳕鱼，营养的确很给力鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量小于1%，同时含有维A，D和E等多种维生素，很容易被消化吸收。而且鳕鱼DHA和EPA含量丰富，有促进智力、视力和免疫力等健康益处，尤其对于孕妇、婴幼儿而言这些营养成分更是金贵。
鳕鱼大家都不陌生，记得小时候鳕鱼炖豆腐是我的最爱。妈妈总是给我做鳕鱼吃，首先鳕鱼是蒜辫肉、刺少，小孩吃比较安全;其次鳕鱼是海鱼，其中的不饱和脂肪酸的含量丰富，营养价值高，非常有益大脑发育，因此吃点鳕鱼很有必要。
银鳕鱼、黑鳕鱼、扁鳕鱼、狭鳕鱼、大西洋鳕鱼……嘿，不是在开玩笑，只要一去网店搜索“鳕鱼”，冒出来的关键词简直让选择困难症们抓狂。其实你也未必能认得鳕鱼，不信就选选看，下面哪条是？没选出来？那就来好好认识认识它吧，扫除5大鳕鱼误区，以后你就可以尽情吃货真价实的鳕鱼了。
文丨美妈很帅“爱吃鱼的孩子特别聪明哦！”小时候美妈觉得鱼腥，不爱吃鱼，妈妈就用这句话哄我吃鱼。而且海鱼中还含有很多优质蛋白质及各种矿物质、维生素，可以满足宝宝的生长所需，所以不少父母从7个月开始就开始做鱼泥给宝宝吃，而大多数选择鳕鱼作为辅食。
鳕鱼的挑选小技巧鳕鱼可是个好东西，有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼属于深海鱼，营养又高，脂肪还低，绝对是吃货们难以招架得住的美食哦。但是同样是鳕鱼，买的时候价钱则差了好多，同时好多假鳕鱼的存在也让消费者忐忑不安！那么鳕鱼应该怎么挑选呢？鳕鱼的挑选技巧马上为大家奉上！
关于鳕鱼的那些传说A 鳕鱼家族辨真身虽然各种鳕鱼名称已经到了烂大街的程度，但是根据动物学分类，真正能称之为鳕鱼的只有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼（Gadus morhua）、格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼（Gadus macrocephalus）。
现在越来越多的妈妈会买鳕鱼给孩子吃，相信很多人在购买的时候，首先想问的就是——这是真的鳕鱼吗？可能大家都被之前超市用廉价油鱼当鳕鱼卖的新闻给吓到了。其实大家不应该问真假，更应该问的问题是这个鳕鱼产地是哪？
魂拷问，你真的认识鳕鱼吗？那么下图4个，哪个才是真鳕鱼？图片从上到下，从左至右分别为太平洋鳕鱼，狭鳕，无须鳕，以及“油鱼”。大家在超市看到这种上图这种，据知乎的好奇实验室送到浙江出入境检验检疫局的实验室的DNA检测结果发现，杭州各大超市的14种鳕鱼没有一种是真鳕鱼！
提到鳕鱼，一系列“高大上”标签贴上身来——深海鱼类、营养美味、老少皆宜等，尽管价格不菲，但仍受消费者喜爱。近日业内人士透露，市面上出售的鳕鱼不少是冒充货，真实身份是棘鳞蛇鲭，也就是百姓俗称的“油鱼”。因为油鱼体内含有人体无法分解吸收的蜡酯，所以食用后很容易出现腹泻症状。
