买苋菜时，遇到红叶和绿叶怎么选?搞清楚区别再决定，别买亏了。红叶苋菜和绿叶苋菜最直观的区别就是在颜色上，红叶苋菜的茎是绿色的，叶子外围也是绿色，但是中间的纹理是红色的，水洗或者焯水之后，水会变红，这是苋菜里边含有天然色素，叫苋菜红，这种物质存在于苋菜的细胞壁里边，水洗或者焯水后，细胞壁破裂，苋菜红就会流出来，这是正常现象!
在农村，苋菜可能是一种不稀罕的蔬菜，因为它是一种季节性蔬菜，每年夏季成熟，因此家家户户多多少少也会种一些，它种植方便好养活，基本上长势都是非常好的，所以在这个季节里，苋菜在农村是最不缺的，但对于城里人来说它却很珍贵，苋菜有着“长寿菜”的美称，它含有的营养很丰富，而且口感也是不错，由于城里少见也是变得更加抢手。
回家路上我边走边想，这两种的区别究竟是啥，到家了我就赶紧上网上查一查，不查不知道，一查吓一跳，原来同样的菜，就因为颜色的不同，差别就这么大，我把我知道的也教给大家，已经是6月份，马上到7月份了，正是吃苋菜的好时候，我们看完以后可不要再买错了。
