（央视财经《正点财经》）入夏以来，夜市撸串成为很多人的夜生活之一，河南郑州最近推出了“星空夜市”，在这里掌勺的都是五星级酒店的大厨。河南郑州某饭店西厨厨师长 王晓东：我叫王晓东，从事西餐20多年了王晓东大厨最近在忙着练习拿手小菜，“夜市烤腰子”。
今年2月开始，34岁的周师傅白天在武汉某五星级酒店做厨师，晚上在街边摆摊卖炒饭。谈及为什么想到在下班之后摆摊，周师傅告诉我们一是因为摆摊卖炒饭对他来说比较自由，也比较解压，二是觉得摆摊卖炒饭可以得到别人对自己的认可，对自己来说也是一种突破。
他是深圳开展“粤菜师傅”工程以来的首位五星名厨，也是深圳“精细潮州菜”的领军人物。“运用潮州功夫茶红泥炉、无烟木炭，将原只鲍鱼壳白肉片、老鸡、排骨熬制的鲍汁用炭火慢慢焗制，鲍鱼先焗过油再炭烧，肉嫩滑入味，口感弹牙软糯。”
他是粤菜师傅，眼神锐利，手指灵敏。两眼一瞅，就能看懂食物在锅中的状态；双手一动，哪怕是水豆腐也能雕成一朵花。他是拥有百万粉丝的美食博主，用地道的潮汕话教学地道潮汕菜，每一条视频都有极高的点击量，网友们亲切地称他“叶叔”。
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近日，广东省人社厅公布2023年四星、五星级“粤菜师傅”名厨拟入选名单。经地市和省有关行业协会推荐、资料评分和现场展示答辩等环节，共认定五星级“粤菜师傅”名厨30名、四星级“粤菜师傅”名厨80名。其中，来自惠州的曾世英入选五星级，邹建平、钟日洪、史书兵入选四星级。
