夏夏的烘焙基础知识分享只要两分钟用最简明的语言让你了解烘焙知识点关键字：牛奶巧克力、白巧克力、乳脂、温度上期我们提及了巧克力调温。不同的巧克力因其种类、制作工艺、品牌的异同，在调温时融化的温度也各不相同。厂商一般都会在包装的显著位置标示巧克力调温的步骤及温度，遵照执行即可。
有时，黑巧克力或牛奶巧克力会出现白色光泽或斑点白色。究竟发生了什么，变白的巧克力还能安全食用吗？想象一下，你终于可以享用情人节爱人送的巧克力了，结果却意外发现上面满是白色斑点。它们对你有害吗？你还能吃这些巧克力吗？请放心：这些巧克力的确可以安全食用。
继酱香拿铁咖啡在社交平台刷屏后，茅台与德芙合作的“茅小凌”酒心巧克力也来了！9月14日，德芙和贵州茅台同时宣布，双方合作的酒心巧克力将于9月16日上市。与酱香拿铁仅在瑞幸渠道销售不同，“茅小凌”在线上线下多渠道同步发售。
