1， 准备一个泡菜坛，洗净备用;2， 蔬菜准备：新鲜的蔬菜，清洗，去老皮老筋，去菜叶等;3， 配料准备：①八角;②桂皮;③山奈;4， 配料准备：①大红袍;②川盐;③高度白酒;5， 鲜蔬菜定型：根据个人喜好和每个菜品的形状，定型成条状或片状;6， 蔬菜切好装盘备用：①西芹;②胡萝卜
正宗泡菜的做法，酸辣脆爽，3天开吃，不用老水不生花，做法超简单。大家好，欢迎来到美食格物，最近的天气越来越凉，很多人家都已经开始做泡菜了，酸酸的泡菜酸辣可口，特别的开胃，不过很多人家做出的泡菜第一容易发软，第二容易特别酸，第三上面容易长那种白色的浮沫。
#冬日生活打卡季#家常泡菜最简单的做法作者：粒粒【前言】泡菜起源于中国，历史悠久，可以追溯到商周时期。它最初是由蔬菜在自然环境下腌制而成，后来逐渐发展成为一种独特的食品。泡菜的种类非常丰富，包括各种蔬菜、水果、肉类等。
要说什么菜最下饭、爽口、解油腻，那就非泡菜莫属了。有人说泡菜好，有人说泡菜不好，那其实泡菜也是有两面性的，说好的一面，泡菜的营养价值是非常的高的，它富含各种维生素，而且还有我们非常需要的膳食纤维，能够起到一定的养生和保健效果。
