莲藕在舌尖上的中国播出后就更为受到关注了，大家都知道采藕人的工作辛苦，更懂得珍惜莲藕。莲藕即可生食也可以煮来吃，是常见的菜肴之一。莲藕的药用价值同样高，叶子和果实都能够入药。莲藕搭配一些食材一同食用的话可以帮助提升滋补的作用。下面莲藕的功效与作用，就一起来看下吧。
来源：央视新闻客户端 在我国，莲藕很受欢迎，有的口感甜脆，有的口感粉糯，也有的介于甜脆和粉糯之间。炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等都是大家常吃的，有没有流口水呀！现在正是吃藕的季节，自然不能错过，趁着“藕”遇的机会多吃点。莲藕的营养怎么样？
自古以来，藕就在中国的饮食文化中占据了重要的地位，无论是作为食材还是药材，都展现了其独特的价值。同时，藕中的淀粉是低升糖指数的，即它不会使血糖迅速升高，这对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人来说，是一种理想的食材。
生吃能清热生津、凉血润燥，熟吃能补益脾胃、滋阴润燥，不要弄错哦!秋季天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘，出现这种情况可以试试古人的“五汁饮”，由鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁混合而成，具有甘凉生津、清热止渴的功效，还能缓解干燥和便秘。
荷花盛开也意味着莲藕丛生，莲藕口感爽脆，味道清甜，能清炒、凉拌，亦能炖汤，很多人因为藕长在水下，就条件反射以为它是寒凉的，但其实莲藕性平，味甘，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效，《本草经疏》中记载:“健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦……及久服令人心欢止怒也”。
来源：央广网 在江苏省淮安市淮阴区王家营街道淮闸村国良家庭农场，一片碧绿映入眼帘，带来阵阵凉意。负责人庞玉成正在指挥工人将藕塘里的龙虾打捞起网，一只只出水的龙虾个大体肥、活蹦乱跳。“这片荷花塘有280亩，我搞了8年藕虾混养，藕好虾也好。今天捕捞的龙虾个头都不小，好多都达到1两了。
