做法步骤1、主料:新鲜马步鱼3条 调料:盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒 2、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜3、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒、将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身、放入冰箱腌制3-4小时 4、用竹签从鱼尾部串至头