用料 海蜇丝 250克 香菜 50克 蒜泥 少许 红椒丝 少许 小米椒 一个 香醋 适量 生抽 少许 芝麻油 适量 白糖 少许 食盐 适量 凉拌海蜇丝的做法 1 淡海蜇丝洗净，倒入开水锅里后，约十秒立即捞出用冰水拔凉。沥干水分备用。
凉拌海蛰皮一材料：海蛰皮（发好的）200克、炒花生拍碎若干、小黄瓜一根、葱2根、芫荽少许。调味料：酱油2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙、麻油1大匙。作法：1、海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。2、海蛰皮与调味料（1）拌匀，洒上许葱花。
炎炎夏日，你是否因酷热没有食欲？来学习制作一份开胃冷菜吧，清爽的口感，让你胃口大开。黄瓜凉拌海蜇食材操作步骤1.将蔬菜洗净待用，多次清洗以保证食材干净。2.将黄瓜两头去根后切块或切片。3.加入少量盐将黄瓜腌制5分钟，腌出黄瓜的水分，口感更脆爽。4.菜刀倾斜将海蜇头切片。5.
进入立夏后，温度蹭蹭蹭上升，一下就馋凉菜了。封控在家这么多时间，每天都得愁一日三餐做啥，不如来点快手方便的凉拌菜，简单一拌搞定一餐。熊猫攒盒，图片来源：玉芝兰凉拌酱汁是凉菜的灵魂，酸甜口的、清爽解腻的、万能百搭的，各有千秋。
海蜇是一种食用水母，而海蜇皮富含蛋白质，脆嫩爽口；再加上鲜嫩爽脆的白菜心，不管是下饭还是下酒都是极好的选择。这道风味绝佳的大白菜凉拌海蜇，要点是要处理好海蜇皮。先把香菜用冷水泡上，保持菜叶新鲜。将海蜇皮细细切成丝，用凉水浸泡两个小时。
