首页>菜谱大全> 蛋挞皮的做法准备时间：30分钟-1小时制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人简介 草莓o原创于2013-09-28未经允许，不得转载!好像没人自己做蛋挞皮 ，都是买成品的，自己就做了一些，酥酥的很好吃，不过成本有点高。大家在家里也可以试一试哦！
说到蛋挞，相信大家都不陌生，它可是生活当中十分受欢迎的一种美食，就算是隔得老远都能闻到它的香味，浓浓的奶香味带着丝丝甜味，加上吃起来的口感外皮酥脆，里面滑嫩鲜美，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃，反正小编每次逛街的时候都会买一两个垫垫肚子，满足下自己的味蕾。
1. 先来做蛋挞皮，先把高低筋面粉，盐，糖，放盆里混合。黄油40克切成小块儿要提前软化，放进盆子里用手抓匀。2. 加入120克水，可以一点点的加，注意此面团不能软。3. 用手揉成面团，看状态硬度，软了就稍微加点高筋4. 把面团用刀划个十字包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟松弛5.
早餐来两个蛋挞，不需要其它，就感觉已经很幸福了！蛋挞皮以及蛋挞的全套配方葡式蛋挞蛋挞皮：高筋面粉40克，低筋面粉60g，盐1g，无盐黄油70g，凉水40g；蛋挞液：蛋黄4个，糖60g，鲜奶油120g，牛奶120g。
原味蛋挞(蛋挞皮，液都有做法哦)R_就想做给家人尝尝，自己做的吃着放心，做也简单。如果没有麦琪琳，也可以用黄油代替哦。看你们的评论我会在改善菜谱，尽量让你们可以把蛋挞皮做好，蛋挞皮好多大超市都没有卖，淘宝上邮寄来有可能都坏了，你们多做几次应该就会好了，自己做的自己吃得也放心。
这种基础派/挞皮，虽然吃起来没有葡式蛋挞皮那种感觉，但感觉也是棒棒哒！有点类似软饼干的感觉，原以为和挞水会很不搭，没想到超级好吃。如果不加挞水，换成其他各种派馅，比方说苹果馅、菠萝馅、芋头馅、南瓜馅等等，就会变成美味的派～一举多得！一次性可以做多点派/挞皮，冰箱速冻，想吃就吃！
