梅花是中国十大名花之首，是中国特有的传统花果，已有三千多年的应用历史。《书经》云：“若作和羹，尔唯盐梅。”《礼记·内则》载：“桃诸梅诸卵盐。”《诗经·周南》云：“摽有梅，其实七兮！”此外，在许多著名诗篇中，也都提到梅花。
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“二十四番花信风”是中国常见的一个节令用语。在古代，人们选择应节令而开的花作为标志，以花为节令之信使，故称花信，而风应花期，又有了“花信风”之说。南宋程大昌又认为：“花信风：三月花开时风，名花信风。初而泛观，则似谓此风来报花之消息耳。
