腌菜坛子肉的腌制方法

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泸州传统坛子肉，制作方法文字版公开，曾是春节宴席常客
本文部分图片来自盆菜，跟泸州传统坛子肉有一定区别，等以后有机会会拍视频分享。
江阳沽酒客
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独特而美味的甘肃腌缸肉，为何不能像四川腊肉一样在市面上销售？
甘肃白银、定西以及平凉地区的农村人，每年冬天杀完过年猪后，会将大部分肉切块或者切片，然后加入盐、花椒等调料炼制成腌缸肉，有的地方叫猪肉臊子，最后存放起来慢慢吃。
吟游陇上
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天府旅游美食推荐丨安岳美食之坛子肉
近期，文化和旅游厅非物质文化遗产处面向全国公示了《省级天府旅游美食候选名单》，100道四川特色美食上榜。
四川非遗
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过年了，腊肉香肠做腻了，汉源坛子肉做起来
快过年了，每家每户腊肉、香肠肯定都做了不少了吧?说起这坛子肉，就想起李白那个特有才华的大酒鬼，当年路过古黎州，就留下了这样的诗句:“一坛二坛三四坛，五坛六坛七八坛，尝尽天下千般肉，唯有雪山香坛鲜”。
懒女人厨房
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