奶牛能否高产，首要因素是遗传，同时与饲料的营养成分也有关系，更重要的是决定于对饲料的采食量(Feed intake)。采食量多，从饲料中所获得的营养成分多，产奶量高;采食量少，从饲料中所获得的营养成分少，产奶量低。
