春夏交替，万物复苏。每年到了三四月份，大地回暖，各种野菜悄然“上市”，“挖菜大军”的小铲也都开始忙碌了起来…进入了一年一度的野菜狂欢盛宴。在大部分北方城市，开春季节，最受欢迎的新鲜味道非“婆婆丁”莫属了。
托物言志别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。其始载于《唐本草》，谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”春至秋季花初开时釆挖，除去杂质，洗净，晒干。蒲公英的性味、归经、功能及主治蒲公英性寒味苦、甘；归肝、胃经。
导语：农事谚语常言“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。”这话说得极是。惊蛰之后，大地回暖，春雷滚滚，雨水滋润，万物仿佛从沉睡中苏醒。不仅是田野间的绿草如茵，花朵争艳，就连那些蛰伏了整个冬季的毒虫病菌，也在这个时节开始活跃起来。
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