对住在长江边的铜陵人来说，一年四季餐桌上，白姜是必不可少的美食。中国是生姜种植大国，然而在绝大多数时候，生姜都是被当做烹饪时的一味佐料，鲜有地方能和铜陵一样，把生姜怎么种、如何腌制、怎样才好吃研究得明明白白。
琳琅满目的腊味在暖阳照耀下，构成一幅美丽“丰”景画。晾晒的腊味在阳光照射下色泽诱人。游客被眼前琳琅满目的咸货所吸引，不时驻足拍照。居民在翻晒腊味。晾晒的腊味成为一道亮丽风景线。腊味满街飘香，吸引不少市民和游客前来选购。居民利用晴好天气在晾晒腊味。
近日，安徽省铜陵市郊区大通镇居民趁天晴时在澜溪老街晾晒腊味，香飘满街，吸引不少市民和游客前来选购。在当地，腊味是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴，承载了浓浓的乡愁。↑2024年11月29日，游客在安徽省铜陵市郊区大通镇澜溪老街选购腊味。
2023年11月，安徽铜陵白姜种植系统正式被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。姜阁储种、炉火催芽、搭棚遮阴、手工去皮、阳光晒制……铜陵白姜有着2000多年的种植历史，从种植到加工有29道工序。现在，这一古老的非遗正焕发新的生机，成为当地的富民产业。
秋天是铜陵白姜收获上市的季节，走进铜陵市大通镇、天门镇等地姜田，浓郁的姜香扑面而来。怀着丰收的喜悦，姜农忙着拔姜、刮姜、晒姜、腌制生姜；白姜加工企业的工人有条不紊地忙碌着；新农人利用直播平台展示白姜制作工艺、销售白姜产品。 在安徽省铜陵市，适宜的气候和地理环境孕育出特有的白姜。
