随着冬天的慢慢的走来，我来到了浙江金华浦江县城，在我的印象里，说到火腿总能让我想起是爹金华火腿，但没想到的是最早的金华火腿注册地原来是在浦江。说到金华最让人想起的是金华火腿，火腿已经成了金华的代名词，以前吃过火腿，但却不知道火腿的制作过程，今天有幸来到金华浦江金贸火腿厂一看究竟。
来源：【中国食品报融媒体】早冬是传统金华火腿开始腌制的日子。师傅们修割腿胚、下料腌制。现在，这一传统的劳动时令被赋予了更厚重的“仪式感”。11月16日，浙江省金华市在该市人民广场举行了金华火腿开腌仪式。开腌仪式以鸣锣开场，并宣读祭文。
