很多人可能不知道豆角也会吃伤或吃中毒17岁的婷婷（化名）就因为吃豆角遭遇了凶险一刻被送进医院急诊科抢救吃下半斤生豆角被送往医院17岁的婷婷（化名）来自山东，跟着家人在杭州做小生意。父母对她很爱护，不过最近祖辈生病，父母赶回家乡照顾老人。
豆角是一种非常常见的蔬菜。但是，近几年豆角中毒事件屡见不鲜。吃豆角为什么会中毒呢？豆角中毒有哪些急救方法？据河北新闻网报道，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
季节轮转，炎炎夏日，又到了豆角大量上市的季节。网友戏称，这“一天三顿少不了的豆橛子”，几乎成了北方人的夏季噩梦。然而，很多人可能不知道，豆角也会吃伤或吃中毒。专家提醒，生豆角或未煮熟的豆角含有有毒成分，如皂素和植物血凝素，可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
央视网消息：11月15日晚，云南文山边境管理支队田蓬边境派出所民辅警正在巡逻边境时，发现一位女子骑着电动车带着两名孩子往镇上赶。民警上前询问得知，原来母子三人食用了未煮熟的豆角后，均出现腹部疼痛、呕吐不止等中毒症状，急需送医救治。
食物中毒是包括细菌性的食物中毒、化学性食物中毒(如农药中毒)、动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)、真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)等。食物中毒的表现：在短时间内，吃某种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。
催吐：对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
17岁的婷婷（化名）来自山东，跟着家人在杭州做小生意。婷婷不会做饭，顿顿在外面吃得难受，就尝试着自己做饭，她把家里剩下的两根黄瓜、半斤生豆角，也没焯水、炖煮，直接洗了洗，蘸着甜面酱吃。不到半个小时，婷婷就开始肚子痛，她胸闷、心慌、四肢发麻，稍稍走两步就头晕头痛。
