脑萎缩是老年人常见的疾病之一，临床多表现为大脑功能退化，如记忆力减退、认知功能减退等，维生素在脑健康维护和脑萎缩的防治中扮演着重要角色去，其中，维生素B6、维生素B12、叶酸和维生素E都是临床常用于防治脑萎缩的常用维生素，科学服用可以有效改善大脑细胞代谢，保护大脑的结构和功能。
据统计，目前有超过 80% 的中国居民，维生素 B1 和维生素 B2 摄入不足，另外还普遍缺乏维生素 A 与维生素 D。我国人均每天摄入的维生素 A 约是 476 微克，仅为该元素推荐量 800 微克的 59.5%。
