据第七次全国人口普查数据，云南哈尼族人口约160万，占云南少数民族人口的10.44%。主要分布在元江、墨江、红河、元阳、绿春、金平、江城七县，13%居于澜沧县和西双版纳州，其余散居在红河以东的禄劝、屏边等十余县。
1月21日，除夕，云南省景洪市勐龙镇南盆中寨的哈尼族村民为了迎接客人们，特意准备了丰盛的杀猪菜。据了解当地习俗的朋友说，吃杀猪菜是哈尼族的传统习俗。伴随着哈尼族传统歌曲《祝酒歌》，我们共同举杯，庆祝农历兔年的到来。
从蒙自过桥米线到河口小卷粉；从哈尼蘸水鸡到建水汽锅鸡；从石屏豆腐到个旧小肉串……饮食是一扇窗，展示地方特色，体现民风民俗，承载群体个性。红河美食历史悠久，声名远播，多样化的地理环境，丰富了红河的美食生态，舌尖上的红河味道也总是让人念念不忘。
哈尼人做鸡醮水，一般都要做一大碗，有些人的筷子，很可能就盯醮水而不盯鸡肉了，因为这碗醮水是这道菜的灵魂所在，将苤菜根、蒜、芫芧、辣椒、盐以及与鸡肉同煮的鸡蛋、鸡杂、鸡血切碎入碗，再浇上一大勺鸡汤，鸡汤香混合着各种辅料的香四散开来，令人垂涎，味道之美，可独立成一个菜肴，鸡肉蘸过后更入味。
来源：【昆明日报-掌上春城】美食作为一种慰藉味蕾和心灵的“解药”，总能为忙碌一天的人们带来无尽的满足与愉悦。来到西双版纳除了看不完的美景、逛不完的热带雨林和民族村寨外，还有品不完的特色美食。带上你的味蕾，一起踏上这趟独特的美食之旅吧！
红河州有13个县市每个县市除了拥有丰富的旅游资源外还有很多让人垂涎欲滴的特色美食从哈尼蘸水鸡到建水汽锅鸡从蒙自过桥米线到河口卷筒从石屏砂锅鱼到个旧小肉串每一道红河美食背后都有着脍炙人口的经典故事和文化交融的历史渊源这个“五一”就让小编带大家去搜罗那些本地人才知道的红河美食蒙自市云
勐海县位于云南的西南部，是有名的普洱茶故乡，因为山好水好适合水稻生长，所以这里盛产大米。哈尼族有很多自己的特色习俗，饮食习惯也是如此，显得与众不同，这边的人爱吃肉，如果来客人，大碗喝酒吃肉就是款待贵客的标准，吃不完的新鲜肉做成熏腊肉和干巴，同样很美味。
