百菜不如白菜，一直记着这句话，家里的蔬菜常吃的就是白菜了，不仅因为这句话，而且白菜买回来一颗，放几天都不容易坏，像我这样的懒人必选啊。白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。
少年时候，在饭堂里吃得比较多的就是这一种蔬菜，估且不论是否做得好吃，但始终是维生素的来源之一。但，饭堂水煮的上海青，寡油少盐的，跟牛嚼青草似的，实在让人提不起胃口的兴趣，每次都是最后没吃而养肥了不知哪只二师兄。
秋天是丰收的季节，菜市场里全是各种新鲜的时令蔬菜。但最让人喜欢还是翠绿欲滴的小白菜，小白菜的营养价值不低，维生素C的含量是大白菜的3倍，韭菜的2倍之多。而秋分过后这段时间，韭菜和大白菜还没正式到季节，口感和营养都不算最佳，不如多买些便宜鲜嫩营养的小白菜来吃的舒服。
