肝脏是我们身体中很重要的一个器官,但是它却很容易“生病”,生气伤肝、熬夜伤肝、饮食不健康伤肝等等,所以如何养肝就成了一门学问。今天,介绍一味中草药:佛手。佛手性温,味辛、苦、酸,归肝、脾、肺经,具有疏肝理气、和胃止痛、化痰止咳的功效。
先上图,各位小伙伴们请猜一猜这货是神马?似花非花,似果非果,她,就是佛手!佛手果皮金黄,果肉玉白,味微苦而甘,气辛香浓久,置于箱柜则清香沾衣,摆放案头就满屋生香,随身携带更是香气袭人。在古代,佛手是官贵人家的珍品,历代文人也将其入诗入画,寄寓福寿、吉祥、丰收。
看名字就很奇特,很容易联想起《西游记》里孙悟空被如来佛主的五指压在了五指山下,有这样一个名字,那一定就像如来的手,其实佛手正是因此而得名,它是一种植物,因为长的像手,于是就给了它一个非常神秘和高贵的名字“佛手”。
佛手这个名字对于不懂佛手这种食材来说好像很高端的样子,其实佛手的样子有点像皱巴巴的香蕉,味道有点酸,香蕉是要剥皮来吃,而佛手则是要剥皮之后才能用来烹饪。而且关于佛手的烹饪方法有很多,有佛手炒肉片啦,有竹笋佛手消斑羹,有佛手鸡腿蘑炒肉丝,还有佛手猪肝汤等等。