血糯米是一种带有紫红色的种皮的大米，米质有糯性，故名血糯。被誉为＂黑珍珠＂，口感软糯，略有甜醇，香气馥郁。血糯米血糯米表皮含有丰富的花青素，经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。
糯米类食品中可能会掺有大米粉 ——家庭小实验教你怎样鉴别 汤圆及其他糯米制品原本由糯米粉制作，但有些不法商贩在糯米粉中掺入廉价的大米粉，以达到成本低廉赚取暴利的目的。糯米粉市场平均价格：7.2元/Kg；大米粉市场平均价格：4元/Kg。 那究竟怎样来鉴别呢？
这3种藏在粗粮里的“奸细”，升糖比大米白面面条全都快，白送也不敢要。很多人尤其是中老人注重健康，爱吃杂粮，可是这3种粗粮大伙要当心，普通人吃了最多多长2斤肉胖点，可中老年尤其是糖前病人、糖友，血脂高的小伙伴，越吃血糖、血脂越高，一不小心吃出肥胖、高血脂、糖前病人、糖尿病!
