平时去超市现购的虾皮一般都是亮白色的，有虾的鲜味，只要质量没问题不会有氨味。但是，我们买回家后，存放一段时间，再看的话会发现虾皮已经发红并且会有氨味等不愉快的气味。如果出现这种情况的话，说明虾皮已经变质不能再食用了。
一般虾米可以试吃的，尝尝虾米咸度怎样，很咸的不要，那样的虾米放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾米比较好。吃虾米的注意事项虾米口味鲜美，营养丰富，虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾米还具有开胃、化痰等功效。
如今，去商场购买食物时，不仅仅年轻人，很多老年人也开始关注食品的生产日期、生产场地和原材料，家中储存时间比较长食物，在食用时也会关注它们是否已经到期，如果发现食物已经过期会选择扔掉，而不是害怕浪费继续吃。
虾米的营养与功效-虾米的的适宜人群 虾米的介绍虾米也称为虾米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称虾米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。
宅家不出门，这8种物资要准备齐，经久耐放不易坏，生活有保障。最近深圳，上海，吉林的疫情牵动着大家的心，疫情特殊时期，宅家不出门已经成为了大家默认的“生存技能”，昨日看到深圳朋友在超市里购买了两大购物车的生活物资，回家后，将冰箱塞得满满。
每年一到秋天，在沿海地区，家家户户开始晒各种海鲜干，因为秋天的海鲜正当季，而且产量又多，量一多价格就实惠，有些小鱼一斤才2块至5块，简直就是白菜价了，大家都想趁着便宜时囤上十斤八斤，好放到冬天吃，要不一到冬天海鲜价格又老贵了。
夏天天气热很多人把冰箱当作是保鲜“神器”无论是蔬菜瓜果还是不愿扔掉的剩饭剩菜啥都往里面塞！近日67岁的黄大伯（化名）就因一盘隔夜冷藏的凉拌黄瓜诱发了感染性休克差点一脚踏进鬼门关......老人因为一盘凉拌黄瓜进了ICU6月4日晚，黄大伯将一盘吃剩的凉拌黄瓜顺手放进了冰箱。
