豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。豆腐含有丰富的蛋白质，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。一提到豆腐，我们就可以想到花样繁多的烹饪方式：小葱拌豆腐，豆腐花，麻婆豆腐，豆腐鱼汤等等。
但我却禁不住聊发杞人之忧:作为全国亿万观众高度关注的主流媒体，在这样一场影响力重大的晚会节目中大量使用“谐音梗”，甚至公然“恶搞”汉语，说重了是对中华传统文化的亵渎，说轻了则是一种文化低俗，实在不可取!
来源：【三秦都市报】■杨应和在餐桌上，青葱从来不是主菜，但它却是做菜时不可或缺的调料品。有了青葱，所有的美食都似乎有了灵魂。鸡蛋羹里，撒上一层细碎的葱花，让爽滑的鸡蛋羹更加鲜美。咸鲜甘醇的豆瓣酱加入切碎的葱花熬制，馥郁的酱香有了细密绵长的诱人香味，口感上有了层次感。
《豆腐》，朱赢椿 著，湖南文艺出版社，2022年12月。一块豆腐，配合煎炒烹炸，佐以多种配料，排列组合出千变万化的佳肴，豆腐深入每个人的日常生活，中国人对豆腐的理解与想象，从厨房到书房，无一不让人吃惊。
梁实秋说：豆腐是我们中国食品中的瑰宝。于中国人而言，豆腐不仅是美食，更是文化符号：一口“白菜豆腐”是平安顺遂的祈福，一盘“小葱拌豆腐”是一清二白的坦荡，一声声“卖豆腐喽”是浓浓的乡愁。在云南昆明，豆腐文化源远流长，一块豆腐，是昆明人餐桌上最朴实的美味，也是宴席上的百变食材。
民谚说：“二十五，磨豆腐”，意思是说腊月二十五这天要推磨做豆腐、吃豆腐，意在祈愿来年的生活能过得富富有余。“腐”与“福”发音相近、“豆腐”与“兜福”“头福”发音相似，寓意新的一年中能够获得幸福和财富，因此推磨做豆腐也被看作是一种祈求新一年幸福和美的行为。
