俗话说：民以食为天！关于美食的段子也非常多，例如“没有一件不顺心的事是一桌美食不能解决的，如果有，那就两顿！”、“世间万物，唯美食不可辜负”等等，可见美食对生活的重要。而把食材变成美食的过程也自然成为了一门艺术，那就是烹饪。
我国是最早开展家鸡驯化的国家之一，古诗云：“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。”作为重要的家养禽类，鸡在古人的笔下经常出现。历史上的鸡是什么样子？长尾鸡，长鸣鸡，古人取名真直白在古代，人们大多根据鸡的体型、外貌和声音等特征加以区分，这些鸡种的特色非常明显。
这两件事放在一起，初看起来好像没有多大关系，但细说起来，关系还真挺密切。每篇的内容不过平常所记，顺手拈来，即兴而发，没有系统，也不求全，只是想以此唤起读者的兴趣，让读者对文字训诂学的浅显方法稍有了解，对古代文献这方面的记载略加关注。
民以食为天，无论中外古今，吃饭对于人来说都是一等大事。中国古代关于"食"的文化多种多样。无论是食材还是烹饪方法，以及关于"食"的礼仪等，都反映了丰富的中国文化内涵。今天我们从古文字角度说“食”。"食"的甲骨文"食"的甲骨文形状整体像是一个烹饪的器皿，由亼和下面像有脚的容器组成。
