最近看到一则新闻说,浙江省温州市一家三口人,因食用木薯而中毒的新闻引发了广泛关注。这事起因是55岁的阿萍(化名)烹饪了用家人送来的生木薯制成的木薯糖水。幸运的是经过及时的抢救,阿萍得以康复出院。鲜木薯中含有一种内生毒素叫作生氰糖苷,生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。
在农村,相传可以食用的植物果实非常多,例如:农村随处可见的蓖麻,不少人可能都食用过,这里只能说运气好,毕竟没有带来生命上的影响,因为在蓖麻之中,含有蓖麻毒素,500微克蓖麻毒素就足以杀死一名成年人,所以非常危险。
今年的央视315晚会曝光称,禹州作为国内重要的粉条生产基地,从这里销售出去的部分红薯粉条、山药粉条却是由玉米淀粉和木薯淀粉混制而成。当晚,市场监督管理局执法人员闻讯而动,对有关企业的违规违法行为予以查处。木薯淀粉粉条,也是正常的食品。