洋桥红梗芋艿，结实细腻、质地醇厚、营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等，是宝山区罗泾镇特色农产品之一。芋艿的烧法有许多，红烧入味、白烧顺滑，如果带皮白煮，空口吃、蘸糖吃、蘸酱油吃，都别具风味！“红烧洋桥芋艿”是老百姓的首选，也是罗泾十大名菜之一。
您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜技巧！我特别喜欢秋天，因为秋天有板栗，柿子，螃蟹，莲藕，马蹄，南瓜，韭菜，石榴，芋头，桂花......好多的蔬菜瓜果，可真真馋死我了！俗话说，秋季食藕，意寄团圆。秋天剥芋头，谓之剥鬼皮。
芋头土气十足，没有什么特殊气味，但是做美食是可咸可甜，煮、蒸、炖、闷、炸、煎、烤，样样都行。炸芋头、甲仙芋头冰、蜜芋头、芋圆等等，任何烹饪方式都能手到擒来，让人大快朵颐。芋头的生长期为六个月，七月中旬生长快速，杂草也繁殖迅猛，需要大力除草追肥。
